Destillate
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BRÄNDE: Die Früchte
werden zerkleinert, und durch den Zusatz von Reinzuchthefe entsteht ein
kontrollierter Gärprozess, bei dem der Fruchtzucker zu Alkohol
umgewandelt wird. Aus der so genannten Maische wird durch das
Doppelbrandverfahren dein 100%iger Qualitätsobstbrand hergestellt.
GRAPPA: Nach der Vergärung der
Weintrauben bleibt das vergorene Fruchtfleisch ( Trester) zurück, nach
der doppelten Destillation erhalten wir einen Grappa mit vollen
Geschmacksnoten.
GEISTE: Ganze
Beerenfrüchte werden mit einem hochprozentigen Apfeldestillat
aufgegossen. Nach einer bestimmten Lagerzeit entsteht ein aromatischer
Auszug. Die anschließende Destillation verleiht dem Produkt den
intensiven Geschack.
LIKÖRE: Früchte und Beeren werden in Apfeldestillat angesetzt. Daraus
wird nach einer bestimmten Lagerzeit ein aromatischer Auszug gewonnen.
Die Früchte werden abgepresst und durch Zusatz einer Zuckerlösung
entsteht ein geschmacklich fruchtiges Getränk von ca 18 bis 20 % vol.
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